ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗ В ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

А.Я. Папченко

Институт прикладной физики Академии наук Республики Молдова, ул. Академией, 5, г. Кишинев, МD–2028, Республика Молдова, lpepv@phys.asm.md

Н.А. Попова

Институт прикладной физики Академии наук Республики Молдова, ул. Академией, 5, г. Кишинев, МD–2028, Республика Молдова, lpepv@phys.asm.md

В.Г. Чобану

Институт прикладной физики Академии наук Республики Молдова, ул. Академией, 5, г. Кишинев, МD–2028, Республика Молдова, lpepv@phys.asm.md

М.К. Болога

Институт прикладной физики Академии наук Республики Молдова, ул. Академией, 5, г. Кишинев, МD–2028, Республика Молдова, lpepv@phys.asm.md

Rezumat

The results of experimental investigation of electroplasmolysis influence on the juice yield of the red sorts of grapes are presented.